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目前市場上存放食油的容器多為金屬桶，玻璃瓶，塑料桶等。現在有關專家人士提出，用金屬容器做安全，既不進氧又不進光，油難以被氧化；而玻璃瓶，塑料桶在這方面都有欠缺，尤其是塑料桶裝餓油，非常容易被氧化。

另︰用不同的容器存放，食用油的保質期也不相同，一般采用金屬桶裝油可保存2年，采用玻璃瓶可保存1∼2年，塑料桶可保存0.5∼1年。