美味菜譜大全

我們都習慣早上的早飯吃稀飯，喝白粥。高血壓病人的早餐尤為重要，下面推出的這些粥都是經過實踐得出的經驗哦，我想一定會讓高血壓的朋友收益良多。

海蜇糯米粥

[原料] 海蜇皮100克，糯米100克，白糖適量。

[做法] 海蜇皮漂洗干淨，切成小塊，糯米淘淨，同放于砂鍋中，注入清水1000毫升，大火燒開後，小火慢熬成粥，下白糖，調溶。 分2次空腹服。

[功效] 適用于高血壓。

杞菜糯米粥

[原料] 枸杞菜100克，糯米50克，白糖適量。

[做法] 枸杞菜加水500毫升，煮至300毫升，去渣留汁于鍋中，再將糯米放人，注入清水300毫升，小火慢熬成粥，下白糖，調勻。 分1-2次空腹服。

[功效] 適用于高血壓，肺熱咳嗽，痰濃黃稠，大便燥結。

芹菜粥

[原料] 粳米100克，芹菜150克，麻油、精鹽、味精適量。

[做法] 粳米加清水，小火慢熬至粥將成時，再將芹菜連根洗淨切段放入，繼續熬至菜熟粥成，下麻油、精鹽和味精，調勻。 每日服2次，早晚空腹趁熱服。

[功效] 適用于高血壓，神經衰弱。

洋蔥粥

[原料] 粳米100克，洋蔥頭200克，精鹽、味精、麻油各適量。

[做法] 粳米加水1000毫升，大火燒開，小火慢熬至粥將成時，再將洋蔥頭洗淨切絲放入，繼續熬至蔥熟粥成，下精鹽、味精、淋麻油。 分2次空腹服。

[功效] 適合高血壓、動脈硬化，糖尿病。

核桃棗杞雞蛋羹︰

核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水炖半小時後備用。每日取2∼3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。

花生瓜子棗豆糕︰

花生米100克，南瓜子50克，紅棗肉60克，黃豆粉30克，粳米粉250克，與棗肉共搗為泥，再調入些面粉，加適量油與水，調勻做糕，蒸熟，一日吃完。可補脾益氣、養血明目，改善近視、視物模糊，心悸氣短、體虛便秘等癥狀。

原料︰

浮小麥100克，炙甘草20克，大棗30克，百合50克。

做法︰

每日一劑水煎服。

功效︰

宜用于婦女更年期失眠健忘者。

原料︰

桑螵蛸、生龍骨、生牡蠣各等份。

做法︰

以上共研細末。

功效︰

久治不愈的失眠患者可食之。

服法︰

每日3次，每次6克以鹽開水送服。

原料︰

牛或羊肝250克，大棗15枚。

做法︰

將牛和羊肝切片與大棗共煮服用。

功效︰

補心氣，養陰血。主治心悸乏力。

原料︰

羅布麻葉500克。

做法︰

加水適量煎煮3次，去渣留液後將3次藥液合並，再以文火煎煮濃縮到將要干鍋時，停火晾涼，然後拌入干燥的白糖粉500克將藥液吸淨，混合曬干壓碎，裝瓶備用。

功效︰

對高血壓患者的煩躁失眠有良效。

服法︰

以沸水沖開代茶飲，每次10克。

原料︰

生地黃、午餐肉、菜心各100克，大棗10個，烏雞1只（約重1500克），蘑菇、金針菇各150克，藕200克，姜20克，蔥15克，精鹽10克，味精5克，料酒25毫升，骨頭湯2500毫升。

做法︰

1、將生地黃浸泡3至5小時，取出切成薄片；大棗洗淨，瀝干水；烏雞宰殺，去毛、內髒及爪尖，入開水中汆去血水，切成5厘米見方的塊；蘑菇、金針菇去蒂，洗盡泥沙；菜心洗淨，瀝干水；午餐肉切片；藕去皮，切片。以上各料用盤裝好，圍于火鍋四周待用。

2、將骨頭湯裝入高壓鍋中，放入烏雞塊、地黃片；大棗、姜、蔥、鹽、料酒、燒開加入味精調味，即可燙食各種原料。

功效︰

補虛損、益氣血、生津安神。

服法︰

直接食用或作面湯、佐餐皆可。

原料︰

雞1只、烏靈參100克、酒、姜、蔥、鹽各適量。

做法︰

1、取烏靈參用溫水浸泡6小時，洗淨切片，放入雞腹內。

2、將雞放入砂鍋內，清水淹過雞體，放入酒、姜、蔥適量，旺火燒開後，改小火清炖，待雞熟後，加鹽少許即成。

功效︰

補氣健脾，養心安神。適用于神經衰弱。

服法︰

每周2次，食雞肉，飲湯。

原料︰

豬腦60克、姜3克、雞蛋清24克、精鹽6克、甜醬3克、干澱粉15克、八角、茴香各0.2克、蔥6克。豬油500克（耗30克）。

做法︰

1、將豬腦洗淨，撕去“紅筋”，放進開水鍋中，加入八角、茴香、姜、蔥 、精鹽等，煮10分鐘。

2、撈出晾涼，切成滾刀塊、並將湯及調料棄掉；再將蛋清打好，放入澱粉，調成蛋糊。

3、再把豬腦塊放入，調拌均勻；待油鍋到半熱時，將豬腦放進油鍋中炸，成草黃色時，撈出。

4、瀝去油，再入熱油鍋，重新再炸，直到呈杏黃色時，撈出，放在盤內即成，可備甜醬蘸著吃。

功效︰

清虛熱、補腦益智、安神之功。主治神經衰弱、癥見心悸、失眠、健忘、腦力不佳。

原料︰

豬心1個，棗仁20克，玫瑰花10克。

做法︰

1、將豬心去脂膜，洗淨。

2、棗仁略炒與玫瑰花共研末，灌入豬心中。

3、將灌藥的豬心盛碗中，隔水蒸或上籠屜蒸至熟透。

功效︰

養心血，寧心神。適用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等癥。

服法︰

食用時去心內藥末，切片，拌調料服。