婆家的姨媽在千佛山醫院住了十來天了，繼去年8月做了腸腫瘤切除後，這次是做個肝部微創腫瘤介入手術，一個人生病，全家人跟著擔心，前幾天為了考試，也沒幫婆婆做飯，考完了，我要趕緊給姨媽露一小手，好不好吃不說，換換口味吧。由于姨媽老躺著，不想吃油膩，還有些虛火，昨天我用花旗參、黃　、枸杞炖了個雪梨瘦肉，花旗參溫補，黃　枸杞補氣益氣，雪梨清熱去火，而且湯清單鮮甜，姨媽很喜歡喝，希望姨媽快點好起來，美好的生活還在等待著，我們都支持你！！

另，剖腹產或者其他手術後的人，用黃　和枸杞炖湯或者泡水飲用，都有補氣益氣的作用！

原料︰

枸杞、杏仁各10粒左右、黃　、花旗參、姜片適量雪梨兩只、瘦肉100g。

做法︰

1、雪梨去皮切塊，瘦肉切塊，杏仁泡熱水去皮；

2、所有材料放入炖盅，加滿水，加蓋，放入鍋中隔水炖2小時以上。

炖好後加鹽即可！

炖前

炖好後

原料︰

干血燕燕窩8克（2人份）、冰糖4克。

做法︰

1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜；

2、將干燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度；

3、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出；

4、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍；

5、清洗干淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細；

6、將處理好的燕窩倒入炖盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳；

7、加蓋，置于蒸鍋內，隔水以文火炖2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

炖的時間，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

叮嚀小語︰

燕窩顧名思義是燕子的窩，是東南亞特有的一種金絲燕用唾液營築成的巢窩，一個窩巢大約要35——40天方可築成。自古以來人們對燕窩的保健功效推崇至上，視燕窩為珍貴的滋養補品。燕窩分成血燕與白燕，以血燕為上品，但價格也相對貴些。

成人每次食用燕窩最好為3-5克之間，多食無益。

《隨園食單》中對于燕窩的烹制如下︰此物至清，不可以油膩雜之，此物至文，不可以以武物串之。食用燕窩的時候，盡量清簡，不要過于花哨。

質量好的燕窩泡發的比例會為1︰8，即1克干燕窩可以泡出8克左右燕窩。泡發好擇淨的燕窩若是當時不用，可存放于冰箱冷藏室內，每天換清水一、兩次。燕窩具有安神補腦作用，最好于臨睡前食用；至于強大的養顏功能，以長期食用才能顯現，不可過分相信商家鼓吹。

附︰燕窩挑選須知（來源于百度）

1、看︰單盞燕窩的重量超過8克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約3、4—8克；燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀；

2、聞︰燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

3、摸︰取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。真正的燕窩浸泡水後無油漬亦無粘液；

4、燒︰用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星；

5、真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則，煮後有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩。

原料︰

阿膠100g、熟黑芝麻100g、核桃100g、紅棗150g、冰糖60g、黃酒200ml。

做法︰

1、黑芝麻粉碎，核桃粉碎，紅棗去核粉碎，冰糖粉碎，阿膠粉碎；

2、加黃酒；

3、拌勻；

4、先蓋一層蓋子密封，然後入蒸鍋大火15分鐘，轉小火一個半小時即可。

Tips︰

1、涼後入玻璃瓶密封保存。如若做的多可分瓶存放冰箱。

2、阿膠一定選用正品東阿阿膠。一般大藥店均有銷售，半斤在80-100元不等。買時可讓藥店幫助粉碎。

3、紅棗最好選用大紅棗。

4、黃酒可在超市售酒處買到，紹興或即墨花雕都可，買好點的，3年或5年的，大約在十幾二十幾塊錢一瓶。

5、不可用料酒！

附馬悅凌《不生病的智慧》摘錄︰

幾乎所有的人都知道阿膠能夠補血。去藥房買阿膠，說明書上也詳細說明了阿膠是治療虛證的，有補血、滋陰、潤燥、止血的功能，用于治療年老體弱、病後體虛、血虛等癥所引起的面色萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸軟、怕冷易感冒、耳鳴目眩。服用的方法也都寫得很清楚。

具體的做法是這樣的︰取阿膠半斤(冬天可用1斤)，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。

將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗干淨，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干淨，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。

將這5種食品依法處理完後，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤(給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒)，攪拌均勻後，放入盆子里，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發霉，如果遇到發霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。

有一次，我將固元膏送給一個朋友，她做了藥物流產後，月經一直滴滴答答，一個多月都沒干淨，但吃上固元膏，3天後就好了。

固元膏中有阿膠、紅棗，可以補血，還有黑芝麻、核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，又有酒在里面增加功效，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收，所以一般在連吃1∼2個月後，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血、補腎，治療咳喘效果也很好。

我後來又發現固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風，可以說是特效藥。另外，長年吃固元膏對女士有非常好的美容效果，頭發烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。

孩子吃固元膏同樣不錯，因為補血效果好，利于孩子的生長發育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。

吃固元膏的量要因人而異︰一般病後虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳後吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。

有的人吃了以後有上火的癥狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；有的人吃了後會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時多吃生姜或其他辛辣的食物就會好轉的。  在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1∼2兩的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入2∼3兩的松子仁；如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2∼3兩的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入1∼2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好。

這個是阿媽的作品。

話說阿媽平時喜歡研究食療，某日到某品牌阿膠專櫃買了阿膠，見到專櫃有賣做好即食的阿膠糕，于是便問如何制作？店員說可以在店里買齊原料交店里制作，我媽看這店里賣的紅棗、核桃等都比外面貴，而且還要交不菲的加工費，又擔心店里會偷工減料，所以便打算自己回家做。

上個周末，在我還在睡無比懶的懶覺時，原來媽媽已經做了這糕。下午從冰箱里面拿出來切塊，我才驚覺原來她真的做出來了！糕被切成如花生糖般的小塊，阿媽說一天只能吃一塊，多吃了太燥熱。但是，我卻一塊都不想吃，因為阿膠的那個氣味實在太霸道，我不喜歡這個氣味。听說補血，對女性好，于是勉強吃了一塊。其實吃著味道也還可以，韌韌的甜甜的，就是那個氣味。。。實在是。。。不過話說越有益的東西越是難吃的。

原料︰

紅棗、黑芝麻、核桃仁各500克、阿膠500克、冰糖250克、黃酒500毫升。

做法︰

1、紅棗、黑芝麻、核桃仁切碎；

2、阿膠加酒與冰糖放鍋中文火邊煮邊攪拌，直至完全溶解 ，再加入紅棗碎等攪拌均勻；

3、煮好的液體倒進一個已經預先抹油的盤子里面，常溫放涼，再放進冰箱冷凍凝固；

4、糕體變硬凝固後可取出切塊食用。每天吃一塊，吃剩的記得放進冰箱保持冷藏。

呵呵，這次拍攝用了類似人家西餐裝飾用的香茅的東西，但是我家當然沒有香茅這種稀罕植物啦~~大家猜猜這個伴碟的綠色幼條是什麼？是竹子的嫩尖啦！！就是竹葉的芽啦~~我家陽台有一盆竹子，　　O(∩_∩)O~。第一次做這種擺襯。

這次回家過年一定一定要給他們做道拿手的，不需要神馬刀工，不需要神馬技法，營養美味照樣有。

當歸牛尾番茄補腎湯

原料︰

牛尾、黃油、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、大蒜、當歸、姜。

做法︰

1、洋蔥切絲、芹菜切小粒、胡蘿卜切滾刀塊、蒜切片、姜切片；

2、牛尾涼水下鍋焯出血沫撈出待用；

3、鍋內做黃油；

4、黃油化後，放入洋蔥、芹菜、姜、蒜煸炒直至煸炒出香味；

人類就是這樣，父母辛苦養育我們長大，我們又將這種養育的方式延續到我們的下一代，代代相傳!

在我們一味”獲得”的年代，我們知道的只是 "辛苦" 二字，當我們轉換角色，成為付出者的時候，才知道這二字的份量，不由自主又發自肺腑地喊出那句老話: “養兒方知父母恩”!

煽情的話就不多說了，天下的媽媽都有一個最樸實的願望︰希望自己的兒女好!

我們也有一個最樸實的反饋: 希望媽媽健康長壽!

媽媽身體一直虛弱，體檢結果是血小板偏低，所以回來趕緊炖了阿膠給她吃。

原料︰

阿膠250克、黃酒250ml、生核桃、黑芝麻、冰糖250克、紅棗。

做法︰

糊里糊涂的結束了過節的日子，老媽見天給炖肉、要不就是包餃子，還有好吃的稻香村的點心，俺已經胖了好幾圈了，俺和妞說節過完了，咱倆減肥吧，要不咱們就奔著虎背熊腰去了。這不于是俺倆的減肥第一餐就是—–五色排毒湯

五種蔬菜五種顏色，雖然不是中藥，但蔬菜湯喝到體內，會產生三十多種以上的生物化學作用，而產生不可思議的神奇力量。能把體內所有酸毒排除。使老化細胞年輕，酸化細胞正常，更能使病變細胞恢復健康，再生新的細胞，使得免疫力大增。我們每天吃的食物的顏色越多，接受大自然的營養成分就越是豐富。

原料︰

山藥（白色）、鮮青豆（綠色）、鴨血（紅色）、黑木耳（黑色）、南瓜（黃色）。

調料︰

姜、鹽、香油各適量。

做法︰

1、山藥去皮切成菱形塊、南瓜切片、鴨血切片、黑木耳撕成小朵；

2、鍋內做水，將山藥、青豆、南瓜、黑木耳略焯撈出待用；

3、鍋內做水放少許鹽，放入鴨血焯透；

4、另做鍋倒入雞湯，放入鴨血、山藥、鮮青豆、鴨血、黑木耳、南瓜小火煮開；

5、放少許鹽調味；

6、最後淋少許香油即可。

山藥

1、 健脾益胃、助消化︰

山藥含有澱粉黴、多酚氧化黴等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

2、滋腎益精︰

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之；

3、 益肺止咳︰

山藥含有皂　、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、降低血糖︰

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5、延年益壽︰

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6、抗肝昏迷

近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

青豆

1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；

2、青豆中富含皂角　、蛋白黴抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

某人常說我心態好，遇上多不濟的時候都特能給自己個兒排憂解難的，還沒等人家勸呢，人家還正發愁的功夫我已然豁然開朗該干嘛干嘛去了！于是乎咱照樣吃嘛嘛香、躺哪哪著！即使臉吃炸了腮也沒人笑話咱！咱一病人，誰能跟咱較勁不是，似乎回到十年前的日子俺在北醫三院的那些日子！生活真是會氣人兒玩，12年前的某日我的腿在北醫三院做手術，12年後的某日我的腳再次受傷！是不是挺寸的！這事趕得！不過啥事趕上也攔不住咱吃飯！我還跟您說下面做的這道湯簡直是老少皆宜，男女不吝，誰喝都好的一道美湯。美女們喝了補血養顏，帥哥們喝了清肝解毒、小孩喝了明目，老人喝了降脂排毒。

綠豆絲瓜護肝湯（清肝解毒）

原料︰

綠豆、絲瓜、豬肝、枸杞、雞蛋。

調料︰

水澱粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精鹽、香油。

做法︰

1、豬肝洗淨切薄片；

2、放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉腌制備用；

3、豬肝放入開水里煮熟撈出備用；

4、將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用；

這個黨參蠔豉排骨湯是我懷孕時候喝的一款補血湯，蠔豉就是蠔干，因為顏色如豆豉般所以叫蠔豉，蠔豉是營養豐富的食材，具有滋陰補血、抗癌美容的功效，特別適合兒童、孕婦以及慢性病人做滋補之用。

蠔豉的補血功效顯著，很適合貧血的人，不過蠔豉的腥味很重，對于好這口的人來說，這種腥味是種誘惑，而對于不太習慣這種濃重腥味的人來說，這款湯還是有些挑戰性的，好在還有排骨在湯里調和一下味道，所以這款湯的口味還是適合大多數人，而且，食補的動力有時候會大過口舌之娛哦！

原料︰

蠔豉10粒、豬排骨200克、黨參40克、姜5克。

做法︰

1、將蠔豉清洗干淨，鍋中放入適量水燒開，放入蠔豉煮2分鐘，撈出待用，煮蠔豉的水就不要了。

2、鍋中放入適量水，放入豬排骨煮開，煮變色，撈出洗去血沫。

3、在湯煲中放入適量水（約6碗），放入蠔豉、黨參、排骨、姜，煮開後轉小火煲2小時，用鹽調味即可。

備注︰

1、煲湯的鍋最好選用砂鍋，新的砂鍋第一次使用時，洗淨後放入適量水和少許米煮開熬制一會兒，火不要太大，米湯能將砂鍋的空隙填滿。

2、煲湯的水要一次加足，水量為原料的3-5倍，適宜用涼水。

3、煲湯時要先用旺火將水燒開，再轉小火慢慢熬制。

4、鹽要最後放，太早放鹽會使原材料中水分排出，蛋白質凝固，口感變柴。

蠔豉（蠔干）︰是將牡蠣肉的干制品，味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五髒，活血．充肌之功效。患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒，慢性腹瀉便溏者不宜多吃。

黨參︰味甘、性平；歸脾、肺經；質潤氣和；具有健脾補肺，益氣養血生津的功效；主治脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虛喘咳，氣短懶言，自汗，血虛萎黃，口渴等。

原料︰

小米2/3杯、黑芝麻1/3杯、枸杞子20粒、核桃一個。

做法︰

1、小米和枸杞子淘洗干淨，倒入全自動豆漿機中，倒入足量的水到刻度線內；

2、加入黑芝麻和核桃；

3、選〞五谷豆漿〞功能煮熟即可。

溫馨小提示︰

1、杯，是豆漿機自帶的量杯．全自動豆漿機不光可以打各種豆漿，還可以用來制作各種米糊，口感香滑，還快速便捷。

2、小米，益腎養氣補虛，健脾胃，還能保護皮膚，延緩衰老，常喝小米粥，對身體非常有益，用豆漿機打出來的小米糊非常香滑，比煮粥口感更好。

3、堅持每天服用黑芝麻三個月以上，對白發有很好的輔助治療作用，貴在堅持！

這里還有一款米糊粥